伊利创新乳品科技提升儿童健康水平

2022年6月21—23日，由中国食品科学技术研究所和国际食品科学技术联合会主办的2022国际食品安全与健康大会成功举办会议期间，来自国内食品科学，营养学，公共卫生，儿科等领域的权威专家齐聚伊利母婴营养研究院支持的乳品技术与儿童营养健康专题论坛，共同探讨儿童营养健康现状和需求，探索提高儿童健康水平的科技乳品方案，探索以乳及乳制品为载体的儿童公共营养问题解决方案论坛由中国工程院院士，中国食品科学技术学会副理事长，中国农业大学营养与健康研究院院长任发政院士组织

均衡的营养是儿童智力和体质正常发展乃至终身健康的基础而乳及乳制品作为儿童营养的重要食物载体，对平衡儿童膳食的营养结构具有重要意义

在乳品科技与儿童营养健康专题论坛上，《乳品与儿童营养共识》正式发布，发布仪式由中国食品科学技术研究院常务副院长邵伟主持这部由中国食品科学技术研究所编著的专著，将最近几年来乳制品与儿童营养研究的宝贵成果整理成书，首次从更广阔的视角系统阐述了乳制品与儿童营养背后的科学关系，对指导科学消费乳制品，规范和推动乳制品行业多元化创新发展具有重要作用

中国食品科学技术学会副理事长，中国疾病预防控制中心营养与健康所所长丁刚强研究员表示:乳制品作为人类可利用食物资源和多样化膳食的重要组成部分，已被广泛证实对儿童生长发育具有重要作用，是公认的满足儿童营养需求的理想膳食构成南京医科大学公共卫生学院王志秀教授认为，儿童的健康生长发育需要良好的膳食营养支持，其中乳制品在各国膳食指南中非常重要在中国儿童缺奶的情况下，奶酪的出现对于扩大乳制品消费的场景和渠道有着重要的作用儿童应选择营养质量高，营养密度高的食物，如奶酪，可作为儿童乳制品的首选，获取丰富优质的钙，蛋白质等微量营养素公共卫生学院张玉梅教授基于北大研究分享了中国10个地区0—3岁人群营养研究报告四川华西大学公共卫生学院张立石教授介绍了儿童营养与骨骼健康功效因素的研究，强调了钙，维生素D与益生元组合，钙，维生素K2，维生素D组合对生长期大鼠骨骼的重要作用在乳品研发技术层面，上海理工大学健康科学与工程学院艾连忠教授，中国农业大学食品科学与营养工程学院李源教授分别从乳品加工新技术及应用前景，乳制品中敏感活性物质的稳定保留技术等角度分析了乳品加工技术的前沿进展，为开发高品质儿童乳品指明了技术创新方向

伊利集团总裁助理云战友博士分享了伊利基于循证营养学的乳业研发和产业化实践他表示，作为保健食品行业的领军企业，伊利母婴营养研究院自2006年以来，独立或与科研机构合作开展了大量儿童营养基础研究，并通过伊利全球创新网络，将研究成果与产业应用相结合，推出了一批高品质的儿童专属乳制品

最近几天，伊利在儿童乳制品研发方面再次取得突破，研发出儿童专用奶酪——金卫士奶酪棒奶酪含量≥70%，蛋白质高达9.0g，钙含量750mg创新性添加D益钙有效因子钙+维生素D3+益生元的组合，更好的促进钙的吸收同时，通过UHT杀菌技术，实现了奶酪的常温储存，大大拓展了儿童奶酪棒的食用场景

伊利综合考虑营养素的代谢特点，感官，质量稳定性和监管标准，为中国儿童提供多元化的营养支持未来，伊利将根据儿童营养需求，进一步研发儿童专属乳制品，致力于乳业科技创新研发，努力为中国儿童提供更安全，更优质的生活营养科学方案，促进儿童营养，加强乳制品健康发展，为健康中国贡献力量

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