《白酒湿地产区》《湿地白酒》团体标准10月1日起实施

新闻中国酒业协会官网9月14日发布公告，批准发布T/CBJ2305《白酒湿地产区》和T/CBJ2110《湿地白酒》团体标准中国酒类协会团体标准评审委员会在通知中表示，本标准自2022年10月1日起实施

在白酒湿地产区团体标准中，明确了白酒湿地产区的术语和定义，是指在湿地自然保护区边界10公里范围内，以传统固态法生产，产品具有产区典型风格和特征的一个或多个白酒产区此外，该团体标准还规定了白酒湿地产区的要求，评价和测算方法，适用于白酒湿地产区的建设和评价

湿地白酒的定义在《湿地白酒》团体标准中有明确规定，是指产于白酒湿地地区，以有机粮食为原料，以大曲，小曲为糖化发酵剂，经固态发酵工艺获得的基酒进行陈酿勾兑，不直接或间接添加食用酒精和非自发酵的色，香，味物质，具有本产品固有风格特征的白酒该团体标准还规定了湿地白酒的分类，要求，分析方法，检验规则，标签，包装，运输和贮存

中国酒类协会团体标准评审委员会表示，上述团体标准旨在促进酿酒区健康可持续发展和生态建设，规范湿地酿酒区酿酒建设和操作，规范湿地白酒技术质量标准，引导该产品有序发展。

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