全聚德餐饮食品双轮驱动1月上旬迎来开门红

日前，全聚德发布2022年业绩预告预计2022年营业收入6.9亿元至7.5亿元，归属于上市公司股东的净亏损2.62亿元至2.83亿元

值得注意的是，在受疫情影响相对较小的第三季度，公司利润同比下降7.31%但从全年来看，受疫情影响，公司多家门店关店或关闭餐厅，对经营造成严重影响

2022年，全聚德围绕守正创新这一老字号工作主线，狠抓增收节支，降本增效，积极推进十四五规划的实施疫情期间，公司统筹疫情防控和生产经营，优化门店线下收入结构，坚持非餐厅食品业务，持续做好线下销售，社区团体等渠道

餐饮方面，集团主力门店持续转型升级2022年，他先后完成了和平门店三楼《中国绝技# 8226，空中庭院，全聚德前门广营餐厅2.0版，中轴线美食礼新样板店，王府井店全聚德# 8226，龚喜主题联合餐厅等项目将升级换代，将于2022年国庆前正式开业，打造餐饮门店产品+服务+场景的新格局

在餐饮方面，公司与市场接轨2020年以来，公司积极布局预制菜，聚焦即食，即热，即煮三大品类，与多个子品牌共同建立产品矩阵同时，公司将全聚德定位为一款烤鸭产品，丰泽园定位为一款贴近民生的熟食产品，川老大定位为一款面向大众消费的经典川菜，采取多品牌，分步上市策略目前，公司30个品类的预制菜肴和预包装熟食已通过线上线下走向市场，受到消费者的广泛好评

从去年12月开始，伴随着各地疫情防控措施的优化和双节的临近，最具烟火气息的餐饮业也迎来了久违的热情各地餐馆元旦客流迅速回暖，排队现象比比皆是许多餐馆的年夜饭都订满了此外，外卖和预制食品礼盒也成为很多老少家庭和年轻人的新选择

全聚德相关负责人表示，从今年1月开始，公司餐饮和食品销售已经大幅恢复其中，北京地区餐饮销售额同比大幅增长，在食品销售方面，目前年夜饭的年货礼盒和准备好的菜肴每天都在加紧补货外卖双平台线上销售额同比增长不少，集团微商城全季货店日销售收入屡创新高

市场方面，不少机构也看好春节消费走势及后续回暖招商证券分析认为，春节前年夜饭需求有所增加，伴随着消费场景的逐渐回暖，预计消费力将进一步释放国泰君安分析认为，疫情防控形式现已明朗，服务业是消费复苏的重点，刚性需求依然存在，前期被抑制的需求有望集中释放

全聚德集团总经理周延龙最近几天对媒体表示，排队用餐现象再现，食品销售业务也呈现良好的同比增长态势，使集团对市场复苏充满信心。

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